Шеф-повар китайской кухни

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности. Проведение работ по совершенствованию организации производственного процесса. Разработка рецептур новых блюд (меню шведской линии при...

Опыт работы в общепите от 3-х лет. Опыт работы в кейтеринге, организация банкетов, выездных мероприятий. Обязательный опыт на шведской...

Разработка, составление меню и его презентация согласно концепции и ценовой политики ресторана и проектов. Проработка блюд и составление технологических и...

Опытный пользователь ПК (MS Office, 1С, Iiko). Опыт работы шеф-поваром от 2-х лет в ресторанах.

Управлять коллективом открытой кухни. - Получать блюда и полуфабрикаты от производства. - Проводить бракераж по стандартам приготовления. - Соблюдать стандарты выкладки и оформления...

1. Руководство производством. 2. Управление технологическими процессами фабрики. 3. Контроль всех стадий приготовления, маркировки, хранения, списания, перемещения по цехам. 4.

Опыт работы на фабрике кухни/комбинате общественного питания.

Разработка концепции и направленности меню. Просчёт себестоимости, разработка калькуляционных карт и обучающих рецептур. Заказ товара (эффективная работа с поставщиками), контроль...

Успешный опыт работы от 3-х лет.

Развитие и поддержание концепции ресторана. Разработка меню и спец. предложений совместно с Бренд шефом Курорта. Разработка, внедрение и контроль соблюдения...

Высшее профессиональное образование. Релевантный опыт в ресторанах премиум-класса не менее 3-х лет. Знание правил учета и нормы выдачи...