Шеф-повар

Сеть кофеен «Кофефорния» в поисках шеф-повара!

Кофефорния – это три кофейни разного формата с собственным производством круассанов высочайшего качества, трендовыми завтраками и specialty-кофе. Мы – перспективный проект, готовый к масштабированию, и ищем сильного шеф-повара, который сможет не только выстроить эффективные процессы на кухне, но и привести компанию к следующему уровню развития.

Что нужно будет делать:

Организовывать, планировать и контролировать работу кухни;

Рационально и эффективно использовать продукты, расходные материалы, оборудование и инвентарь, контролировать их учет;

Совместно с бренд-шефом сети участвовать в запуске новых блюд, оптимизировать меню и спецпредложения;

Выстраивать эффективную работу с командой и смежными подразделениями, обучать, повышать квалификацию сотрудников;

Следить за соблюдением стандартов, качеством приготовления блюд, скорости отдачи, актуализировать ТТК.

Какие компетенции мы ожидаем от кандидата:

Экспертиза в ресторанном бизнесе - релевантный опыт работы от 3 лет в сетевых кафе/кофейнях формата to go и посадкой.

Лидерство – умение вдохновлять и мотивировать команду.

Организованность – способность структурировать процессы, управлять и контролировать работу кухни.

Ответственность - понимание стандартов пищевой безопасности, контроль исполнения.

Что мы можем предложить:

Работу в стабильной компании, официальный доход, оплачиваемые больничные и отпуска.

Возможность реализовать свои компетенции в перспективном проекте с высокими стандартами качества продукта и экологичной корпоративной культурой.

Уровень дохода зависит от ваших реальных компетенций.

При отклике на вакансию, пожалуйста, напишите в сопроводительном письме основные тезисы, почему вы подходите под описанные задачи.