Технолог-повар

AZIMUT ЗДОРОВЬЕ – крупнейшая сеть санаториев, объединяющая под своим брендом 18 объектов, расположенных в экологически чистых местах и лучших курортных зонах России.

Мы предоставляет санаторно-курортные услуги высокого качества, идеально сочетая отдых и лечение.

Обладая развитой инфраструктурой, современным медицинским оборудованием и уникальной лечебно-диагностической базой, мы предлагаем качественный сервис и клиентоориентированный подход к каждому гостю.

AZIMUT ЗДОРОВЬЕ Ивушка приглашает присоединиться к дружной и профессиональной команде!

Обязанности:

• Разрабатывать (дорабатывать) меню, с фиксацией на специальном бланке (меню –требовании) учетом и отображением химического состава продуктов и блюд, калорийности, №№ диет столов. Сочетать различные продукты, взаимно обогащающие химический состав друг друга, повышающие пищевую ценность и вкусовые качества блюд.
• Разрабатывать и составлять корректные технологические карты в необходимом количестве согласно ассортименту выпускаемой продукции. Разрабатывать новые рецептуры с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ).
• организация эффективной работы и осуществление контроля за работой кухни
• организация и осуществление контроля работы поваров по приготовлению блюд согласно ТТК
• организация и осуществление контроля за санитарно-техническим состоянием производственных помещений
• контроль линии раздачи блюд

Требования:

• ​​​​​​​высшее или среднее профессиональное образование по специальностям в области организации питания
• опытный пользователь ПК
• опыт работы в холодном и горячем цеху
• опыт работы в (санаториях\ гостиница) столовых посадочных мест не менее 150 человек в одну смену
• высокая стрессоустойчивость, умение работать в команде, коммуникабельность, высокие организаторские способности

Условия:

• официальное трудоустройство
• служебная мобильная связь
• социальные гарантии и льготы согласно Коллективного договора
• доставка до места работы (служебный транспорт),
• бесплатное питание
• корпоративное обучение и широкие возможности для профессионального и карьерного роста;
• специальные скидки на проживание в Отелях и санаториях сети AZIMUT