Шеф-повар отелей Golden Tulip Rosa Khutor/Tulip Inn Rosa Khutor

з/п не указана

Откликнуться
Вы откликаетесь на вакансию в другой стране

Страна размещения вакансии — Россия.

В резюме не указано, что вы готовы туда переехать.

Все равно откликнутьсяНе откликаться
Смотреть отклик

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Для работы на Горнолыжном курорте Роза Хутор приглашаем высококвалифицированного, креативного и ответственного специалиста.

Открыта вакансия Шеф-повара в Golden Tulip Rosa Khutor 4* и Tulip Inn Rosa Khutor 3*, входящих в международную сеть отелей Golden Tulip Hotels, Suites & Resorts.

На данной позиции мы ожидаем встретить профессионала с опытом работы в международных отельных сетях, с четкой организацией своей работы и работы всей команды, с отличным багажом креативных и вкусных идей.

Обязанности:

  • организация производственного процесса кухни;
  • стандартизация процессов и рабочих процедур;
  • управление персоналом, включая адаптацию, обучение и мотивацию персонала;
  • планирование рабочих процессов, распределение обязанностей, составление графиков работы и т.п.
  • формирование и регулярное обновление меню, разработка сезонных и других специальных предложений;
  • контроль за движением продуктов на кухне;
  • составление технологических карт, калькуляции;
  • управление качеством, в том числе осуществление персонального контроля качества приготовления и подачи блюд (a la carte, шведский стол, банкеты, фуршеты и прочее);
  • осуществление коммуникаций с гостями для выявления их мнения в отношении ассортимента и качества предлагаемых блюд, работа с жалобами;
  • проведение для гостей мастер-классов и прочих мероприятий ресторана;
  • обеспечение безопасности продуктов питания полного цикла – от приемки продуктов до отпуска готовых блюд;
  • контроль затрат и соблюдение бюджетной политики;
  • контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;
  • ведение первичной документации;
  • обеспечение контроля, учета и сохранности материально-технических ценностей, проведение инвентаризаций.

Требования:

  • опыт работы в должности шеф-повара от 3 лет, опыт работы в ресторане при отеле обязателен;
  • отличное знание русской и европейской кухонь;
  • твердое знание HACCP;
  • знание технологического оборудования;
  • знание английского языка.

Условия:

  • широкие возможности для профессионального роста;
  • официальное трудоустройство;
  • ежегодный отпуск 28+3 календарных дней;
  • профессиональный, молодой, дружный коллектив;
  • заработная плата обсуждается индивидуально по результатам собеседования (просьба указывать свои ожидания в резюме или сопроводительном письме).

Вакансия опубликована 1 марта 2019 в Сочи

Смотреть отклик
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику

Похожие вакансии

Вакансии из других профобластей