Приготовление блюд по технологическим картам. Разделение и оформление блюд на порции в соответствии с нормами производства. Контроль выхода продукции.

Опыт работы в ресторанах премиум-класса от 1 года. Русская речь, опрятный внешний вид. Наличие действующей мед. книжки.

Обязанности:Приготовление блюд по технологическим картам. Заготовка продуктов на следующий день. Соблюдение сроков годности и условия хранения продуктов.

Требования: Опыт работы не менее 1 года. Умение работать с технологическими картами. Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить.

Приготовление блюд в холодном/горячем цеху (русская, европейская кухня) в строгом соответствии со стандартами. Приготовление блюд по меню, декорирование блюд.

Знать технологию, рецепты приготовления, требования к качеству изделий,правила комплектации, сроки и условия хранения блюд, кулинарное назначение, виды, свойства продуктов.

Подготовка и содержание рабочего места в чистоте и порядке. Приготовление блюд согласно технологическим картам. Соблюдение санитарных норм.

Ответственность, чистоплотность, пунктуальность. Готовность и желание обучаться. Требования: Наличие мед. книжки или готовность ее сделать. Опыт работы от 1 года.

Слаженная командная работа. Активная работа на кухне на всех позициях.

Наличие действующей мед.книжки (готовность оформить). Опыт работы на аналогичной должности от 5 лет. Холодный, горячий цех, мучной цех.

Приготовление блюд по технологическим картам. Разделение и оформление блюд на порции в соответствии с нормами производства. Контроль выхода продукции.

Грамотная речь. Опрятный внешний вид. Наличие действующей медицинской книжки. Знание санитарных норм. Обязателен опыт работы в ресторанах аля карт от...