Шеф-повар шведской линии

уметь оформлять блюда перед подачей. - соблюдать условия хранения продуктов и товарное соседство. Добросовестное исполнение возложенных обязанностей и поручений.

умение готовить и оформлять: основные, простые блюда, супы, гарниры и холодные закуски. - умение работать в команде.

Приготовление блюд по технологическим картам. Заготовка продуктов на следующий день. Соблюдение сроков годности и условия хранения продуктов. Контроль чистоты и...

Опыт работы не менее 1 года. Среднее профессиональное или высшее образование. Умение работать с технологическими картами. Наличие медицинской книжки или...

Обеспечение безупречного качества всей продукции кухни ресторана. Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд. Разработка новых блюд в рамках концепции...

Опыт работы бренд-шефом/ шеф-поваром. Понимание трендов индустрии. Готовность к обучению и развитию совместно с командой. Опыт работы в...

Подготовка рабочего места к началу смены в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. - Выполнение предварительной подготовки сырья. - Приготовление блюд из утвержденного...

Образование по специальности (средне-специальное/высшее) или опыт работы в должности повара от полугода года. - Умение работать по технологическим картам. -

Организация бесперебойной работы кухни. Ведение документации (ФОТ кухни). Анализ и оптимизация себестоимости. Контроль качества соблюдения рецептур. Разработка меню в концепции...

Опыт работы шеф- поваром не менее 1 года. Знание паназиатской кухни обязательно. Умение грамотно управлять командой. Умение выстраивать эффективную систему...

Заниматься приготовлением блюд и заготовок согласно ТТК. Соблюдать стандарты приготовления, подачи и качества блюд. Соблюдать нормы и правила производственной санитарии...

Образование среднее специальное. Рассматриваем без опыта. Знание технологии приготовления блюд. Умение работать по технологическим картам. Знание санитарных норм и правил...