Обязанности:

  • Проверка правильности заполнения внутрицеховых документов списания и своевременное предоставление их в бухгалтерию;
  • Разработка и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия, с оформлением соответствующих нормативных документов;
  • Внесение предложений по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья;
  • Передача рецептуры и технологических инструкций производственному персоналу для использования;
  • Участие в проведении инвентаризаций;
  • Контроль за внедрение системы ХАССП на кухне;

Требования:

  • Высшее профильное образование;
  • Навыки составления технологических, калькуляционных карт;
  • Знание норм сезонности и норм отходов продуктов при их кулинарной обработке;
  • Знание систем расчета энергетической ценности и калорийности блюд;
  • Знание основ санитарии и гигиены на рабочем месте (СанПиН), сертификации по ХАССП;
  • Умение работать в команде, расставлять приоритеты, брать на себя ответственность, эффективно решать проблемы, быть внимательным и точным в работе;
  • Опытный пользователь ПК, Excel, 1С.
  • Наличие медицинской книжки;

Условия:

  • Оформление по ТК РФ;
  • График работы 5/2 с 09:00 до 18:00;
  • Льготное проживание иногородним сотрудникам;
  • Корпоративный трансфер сотрудникам из Сочи/Адлера;
  • Бесплатный ски-пасс на все канатные дороги курорта;
  • Предоставление скидок на услуги курорта, в кафе/ресторанах/магазинах и развлекательных объектах на территории курорта;
  • Корпоративные мероприятия для сотрудников;
  • Опыт работы в одной из самых крупных сетей отелей международного уровня.

Технолог ресторана (Курорт Красная Поляна)

В архиве с 27 ноября 2021
от 50 400 руб. до вычета налогов

Вакансия в архиве

Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию

Показать описание вакансии

Похожие вакансии