Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности. Проведение работ по совершенствованию организации производственного процесса. Разработка рецептур новых блюд (меню шведской линии при...

Опыт работы в общепите от 3-х лет. Опыт работы в кейтеринге, организация банкетов, выездных мероприятий. Обязательный опыт на шведской...

подготовка рабочего места к началу смены в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. - контроль выполнения предварительной подготовки сырья, приготовление блюд из...

образование по специальности (средне-специальное/высшее). - опыт работы в должности повара от 3 лет, опыт работы в ресторане при отеле...

Организация бесперебойной и эффективной работы кондитерского цеха и пекарни. Разработка фирменных десертов, соответствующих концепции, а также хлебобулочных изделий.

Профильное образование, повышение квалификации. Опыт работы не менее 5 лет в занимаемой должности. Знание французских и итальянских технологий приготовления десертов...

Направляет деятельность поваров на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с производственным заданием. Ежедневное прохождение чек...

Дисциплина. Желание работать и развиваться.

Контролировать работу сотрудников кухни. Осуществлять ввод в должность и обучение новых сотрудников. Распределять поваров по рабочим зонам. Контролировать выполнение технологии...

Опыт работы в должности су-шефа от 1 года обязателен. Знание производственного процесса в ресторане. Уверенный пользователь пк.

Обеспечение качественной и бесперебойной работы кухни санатория. Составление и корректировка меню с шеф-поваром. Поддержка планограммы выкладки шведской линии.

Опыт работы на позиции су-шефа от 2-х лет. Знание требований ХАССП, СанПиН. Ответственность, инициативность, хозяйственность. Лидерские качества, умение...