1. Руководство производством. 2. Управление технологическими процессами фабрики. 3. Контроль всех стадий приготовления, маркировки, хранения, списания, перемещения по цехам. 4.

Опыт работы на фабрике кухни/комбинате общественного питания.

Готовить самые лучшие блюда согласно раскладкам. - Следить за чистотой кухни.

Опыт работы в ресторанах от 1 года (желательно с морепродуктами). - Пройденная медицинская книжка или готовность её оформить в ближайшее время. -

1. Приготовление блюд согласно т.к. 2. Приготовление десертов. 3. Контроль свежести продукции. 4. Поддержание чистоты на рабочем месте. 5.

1.Наличие медицинской книжки или возможность сделать ее в ближайшие сроки. 2. Опрятный внешний вид. 3. Наличие опыта работы.

Приготовление блюд в холодном/горячем цеху (русская, европейская кухня) в строгом соответствии со стандартами. Приготовление блюд по меню, декорирование блюд.

Знать технологию, рецепты приготовления, требования к качеству изделий,правила комплектации, сроки и условия хранения блюд, кулинарное назначение, виды, свойства продуктов.

Организация, планирование и контроль работы кухни своего подразделения (ресторана). Выполнение плана работы кухни. Совместная с Бренд-шефом разработка меню, специальных...

Высшее или среднее профессиональное образование. Опыт работы в отелях 5*. Умение работать по системе шведский стол, банкет, фуршет и «A...

Приготовление блюд по ТТК. Приготовление порционных заготовок и полуфабрикатов. Соблюдение санитарных норм и правил на рабочем месте.

Владение технологией приготовления блюд горячего цеха. Умение работать с профессиональном оборудованием. Умение работать в команде и исполнительность. Дисциплинированность, доброжелательность, внимательность...