Шеф-повар

Организация бесперебойной работы кухни. - Разработка технической документации в сопровождении с калькулятором. - Обучение сотрудников, создание позитивной атмосферы в коллективе и мотивация...

От Вас хотелось бы: - Опыт работы шеф-поваром не меньше 5 лет. - Административные навыки, умение грамотно управлять командой. -

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности. Проведение работ по совершенствованию организации производственного процесса. Разработка рецептур новых блюд (меню шведской линии при...

Опыт работы в общепите от 3-х лет. Опыт работы в кейтеринге, организация банкетов, выездных мероприятий. Обязательный опыт на шведской...

Организация, планирование и контроль работы кухни. Разработка, составление меню и его презентация согласно концепции ресторана. Работа с ценообразованием и food...

Компетенции: Любящий свою работу. Ответственный. Умеющий настраивать и контролировать процесс работы. Обладающего навыками мотивации сотрудников для достижения успеха.

Поиск и создание сильной команды. * Руководство кухней и управление. * Разработка новых блюд и меню. * Соблюдение стандартов безопасности и гигиены пищи. *

Опыт работы шеф-поваром в ресторане не менее 3 лет. * Специализация в определенной кухне (например, авторская, фьюжен, кухня ПП). *

Организация, планирование и контроль работы поваров. Своевременное приготовление блюд и продукции высокого качества согласно заявкам, технологическим картам и меню.

Высшее или средне-специальное образование. Опыт работы по системе "Шведский стол", фуршеты, банкетное меню. Знание современных техник приготовления блюд.

Управление коллективом кухни. Организация и контроль работы кухни. Разработка и введение новых блюд согласно общей концепции бренда. Контроль соблюдения рецептуры...

Любовь и интерес к работе. Исполнительность. Знание принципов калькуляции блюд и работы с ТК. Внимание к деталям. Желание совершенствовать свои...