Шеф-повар (Лаверна)

Обслуживание гостей. Прием заказов у стола. Соблюдение порядка на рабочем месте.

Санитарная книжка. Опыт работы официантом (а-ля карт).

организация производства. - контроль отпуска готовых блюд. - дровяная печь, угольный гриль. - контроль входящего сырья.

опыт работы на должности шеф-повара от 3 лет в успешных проектах; -управленческие навыки. - знание и умение работать с требованиями...

разработка меню совместно с бренд-шефом. -набор и обучение команды поваров. -контроль экономических показателей кухни. -контроль качества. -работа с сезонным...

Опыт работы шеф-поваром не менее 5 лет в ресторанах с посадкой более 250 мест.

Работа в отеле , при номерном фонде 72 номера . Питание трехразовое -линия раздачи с элементами шведского стола.

Организация и контроль работы кухни. Набор персонала кухни, обучение персонала. Контроль за технологией приготовления блюд, контроль качества. Разработка новых блюд...

Опыт работы поваром от 3 лет, на должности шефа - от 1 года. Опыт работы с разными кухнями. Понимание принципов расчета...

приготовление блюд согласно разработанному Вами меню, по предпочтениям заказчика. - исключение аллергенов в приготовляемых блюдах. - знание правильной технологии приготовления для сохранения...