Открыта вакансия Шеф-повара на кластер международной сети отелей Golden Tulip Hotels, Suites & Resorts (отель Golden Tulip Rosa Khutor 4* - ресторан Branche и Tulip Inn Rosa Khutor 3* - ресторан TheAmsterdam). Мы ищем Профессионала с опытом работы в международных отельных сетях, развитыми навыками организации работы своей команды, багажом идей по увеличению доходов ресторанов.

Обязанности:

• Руководство командой кухни и стюардинга, привлечение, удержание, обучение и мотивация сотрудников;
• Разработка и реализация годового бюджета кухни и маркетинг-плана;
• Разработка меню 2 ресторанов, детского меню, сезонных спец.предложений, банкетов и служебного кафетерия. Проведение проработок и дегустаций;
• Организация и контроль приготовления качественных блюд в соответствии с меню и нормами СанПин и утверждёнными технологическими картами;
• Обеспечение команды кухни необходимыми для работы ресурсами: продукты, оборудование, инвентарь, расходные материалы;
• Проведение ежемесячной инвентаризации и анализ результатов;
• Поддержание санитарных норм на рабочем месте;
• Контроль исполнения требований ХАССП;
• Контроль за отзывами на сайтах бронирования и путешественников, взаимодействие с гостями, анализ обратной связи и, при необходимости, внедрение изменений в работу.

Пожелания к соискателю:

• опыт работы на аналогичной позиции в отелях международных сетей от 3х лет ОБЯЗАТЕЛЕН. Просьба не откликаться на вакансию, если у Вас нет релевантного опыта;
• высшее профессиональное образование;
• продвинутый пользователь ПК: знание MS Excel, Word, понимание систем электронного документооборота;
• владение английским языком на уровне не ниже Pre-Intermediate;
• знание правил и норм ОТ, производственной санитарии, санитарных и гигиенических нормативов, требований ПБ, ХАССП;
• развитые компетенции руководителя (управление, развитие, мотивация, системность, навыки эффективной коммуникации);
• знание Трудового законодательства, нормативно-правовой базы в гостиничной индустрии.

Условия:

• официальное трудоустройство;
• широкие возможности для профессионального роста, тренинги, нетривиальные задачи;
• льготное питание;
• трансфер до/с работы по льготному тарифу 1000 руб./месяц;
• круглогодичный ски-пасс, позволяющий пользоваться всеми канатными дорогами Роза Хутор;
• корпоративная сотовая связь (лимит 1000 руб./месяц);
• заработная плата и прочие условия обсуждаются индивидуально по результатам собеседования (просьба указывать свои ожидания в резюме или сопроводительном письме).